NGREDIENTES • 1 paquete de galletas digestive • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente • 750 g de queso Philadelphia • 150 g de azúcar • 2 cucharadas de harina • 3 huevos + 2 yemas • 125 g de créme freiche o nata espesa • La ralladura de medio limón • 1 cucharadita de pasta de vainilla PREPARACIÓN Precalentamos el horno a 180oC. Trituramos las galletas con la ayuda de un robot hasta que queden muy finas. Añadimos la mantequilla y removemos hasta conseguir una masa homogénea. Vertemos la masa en un molde desmontable para tartas y forramos con ella el fondo y las paredes, presionando con los dedos, hasta que quede una capa de grosor uniforme. Horneamos unos 10-15 minutos. Una vez pasado el tiempo retiramos del horno y subimos la temperatura de éste a 200oC. Con una batidora de mano batimos el queso Philadelphia hasta obtener una consistencia lisa, aproximadamente durante medio minuto. Añadimos los ingredientes de uno en uno y batimos brevemente por este orden: el azúcar, la har...
Cocinar es una de las mejores formas de expresar nuestro amor, porque la comida es simplemente uno de los mayores placeres de la vida. Cocinar es la integración con conocimientos de comer, alimentarse y nutrirse. Lo interesante es que con estas actividades las infancias aprenden a seguir instrucciones y los pubescentes o adultos a ser independientes y funcionales, las cuales se vuelven cada vez más complejas, y mejoran sus niveles de atención y su capacidad de alcanzar metas. Y comiendo rico.