Revolución desde la Cocina - Recuperando delicias, por que cocinar es un acto de amor

    100 ml aquafaba (agua del hervor de garbanzos) 200 ml de aceite neutro u oliva 75 gr ketchup jugo de 1/2 limón grande Sal a gusto.   Elaboración: Poner todos los ingredientes en licuadora y mixear. Si hace falta más consistencia agregar más aceite de a poco.  

  2 cucharadas de crema de leche 1 cuchara de mostaza 3 cucharas de salsa de tomate (kétchup) 1 taza de mayonesa 1 cucharada de salsa inglesa (perri) ½ cucharilla de pimienta (opcional) Sal al gusto   Elaboración : Mezcla suavemente todos los ingredientes. Sirve para acompañar camarones huevos duros, espárragos o con llajua, etc.  

      1 taza de mayonesa ½   taza de crema de leche 1 cuchara de salsa de tomate (opcional kétchup)   Elaboración: Mezclar bien todos los ingredientes en la batidora o el mixer.            

  1 huevo ½ cucharilla de jugo de limón o vinagre Sal y pimienta al gusto Aceite en cantidad necesaria   Elaboración: Poner en la licuadora el huevo, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Licuar e ir agregando el aceite en forma de hilo. Se debe echar aceite hasta que la salsa quede espesa.   La pimienta es opcional.  

  2 yemas de huevo ¾ de taza de aceite vegetal Sal a gusto 1 chorrito de limón   Elaboración: Batir (mixer o licuadora) las yemas hasta que estén cremosas; añadir sin dejar de batir, el aceite poco a poco como un hilito hasta obtener una crema espesa. Sazonar con la sal y limón sin dejar de batir. Si se desea, se agrega 2 cucharillitas de mostaza.  

  Desafortunadamente, debido a los cambios producidos en nuestra sociedad, como el nivel de vida agitado que presentamos las bolivianas y bolivianos diariamente, hacen que nuestros hábitos alimenticios no sean los más saludables. Esto conlleva a realizar compras grandes de forma quincenal o mensual e incluso hacemos nuestras compras por internet buscando esa comodidad que tanto ansiamos, por ello nos impide planificar nuestra lista de la compra y por ende, llevar a cabo una correcta alimentación. Es una tarea complicada…pero no inviable El primer paso es planificar los alimentos que vamos a necesitar: ·          Pensamos el menú que vamos a hacer durante la semana, teniendo en cuenta que debemos realizar comidas que cubran todos nuestros requerimientos nutricionales, es decir, pensaremos que un día comeremos legumbres, otro día pasta, arroz, pescado, y así sucesivamente. ·          Una vez pensa...