Salsa Blanca

 

2 cucharas de aceite o mantequilla 1 cuchara de harina 1 taza de leche Sal y pimienta al gusto Una pizca de pimienta o nuez moscada

Elaboración: En una cacerola, poner al fuego el aceite o mantequilla y agregar la harina para tostarla; sacar del fuego y añadir la leche caliente con sal poco a poco e ir removiendo rápidamente la mezcla con una cuchara preferentemente de madera Llevará nuevamente al fuego para hacer cocer, sin dejar de mover Cuando haya espesado, sacar y sazonar, si desea con pimienta molida o nuez moscada molida. Para obtener una salsa de consistencia más liviana, se le agrega un poco más de leche caliente.