Ensalada de Quinoa Fresca 🥗🌿

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Ingredientes:

1 taza de quinoa 🥄

1 pepino, picado en cubos 🥒

1 tomate, picado 🍅

1/4 de cebolla morada, finamente picada 🧅

1/4 taza de aceitunas negras, en rodajas 🫒

1/4 taza de perejil fresco, picado 🌿

Jugo de 1 limón 🍋

2 cucharadas de aceite de oliva 🍈

Sal y pimienta al gusto 🧂

Instrucciones:

1️⃣ Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Déjala enfriar. 🍚

2️⃣ En un tazón grande, mezcla la quinoa con el pepino, tomate, cebolla, aceitunas y perejil. 🌿🍅

3️⃣ Aliña con el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien. 🍋🥄

4️⃣ Sirve fresca y disfruta de esta ensalada saludable y refrescante. 🥗