ARROLLADO (ROLLO DE FRUTA Y QUESO)

Las meriendas se preparan con anticipación y consérvelo en el refrigerador hasta por una semana. De seguro lo disfrutaras y sorprenderás a todos.

Ingredientes: 4 porciones

10 damascos o duraznos fresco o deshidratados, finamente picados
2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimida
250 gramos de queso crema
½ taza (60 gramos) de queso y rallado
2 cucharadas de maníes o de almendras o pistachos picados
¾ de taza de semillas de girasol partidas

Elaboración: Si vas a usar las frutas secas, debes remojarlos desde la víspera con el jugo de naranja. Y si decides por la fruta fresca añades el jugo de naranja (listo para comenzar la preparación).

Bata ligeramente el queso crea con el queso rallado revuélvalos con la fruta. Añada el maní (o el que decidiste usar) y mezcla bien. Refrigere la mezcla por 1 hora. Luego déle forma de un rollo de 20 centímetros de largo. Pásalo por las semillas, tápalo y refrigéralo todo la noche.

Sirva las rebanadas de arrollado sobre galletas de harina integral o con tus semillas de preferencia (es opcional)

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