Estos bollos harán
la delicia de todos y los mantendrán satisfechos hasta la hoa de la cena
Ingredientes: 16 bollos
1 ¼ tazas (150 gramos)
de harina*
½ cucharadita de
bicarbonato de sodio
½ cucharadita de
canela en polvo
¼ de taza (60
gramos) de azúcar o 1 cuchara de edulcorante
¾ de taza de
salvado
60 gramos (2/3
de taza) de dátiles picados finamente
¼ de taza (60
mililitros) de aceite (de tu elección)
¾ de taza (180
mililitros) de leche agria o leche cuajada
1 huevo batido
Elaboración: Cierna la harina con el
bicarbonato, la canela y el azúcar. Añádale
el salvado y los dátiles, y revuélvala.
Haga un pozo en
el centro y vierta el aceite, la leche agria y el huevo; mezcle con la punta de
los dedos hasta tener una plasta. Tápela
y refrigere toda la noche.
Ponga cucharadas
de la pasta en los moldecitos engrasados para bollo o bizcocho. Hornee a calor moderado 20 – 25 minutos o hasta
que este cocidos.
Sírvalos
calientes, con mantequilla. Y buen provecho.
*Puedes usar
harina de trigo o de almendras, o de avena o de garbanzos o de lentejas.
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