Crema de acelga

 

·         4 hojas grandes de acelga o 6 pequeñas ·         ¼ de cebolla ·         2 dientes de ajo pelado ·         3 tz de agua (1 tz y ½ de agua es un plato) ·         2 cucharas de harina ·         Leche o crema de leche ·         Sal al gusto ( opcional un cubito de caldo. Para los verdes queda muy rico el de res) ·         1 cuchara de aceite de oliva

Hacer hervir con el  tazas de agua o hasta que se cubra en la olla. El tiempo de cocción es hasta que el ajo y cebolla estén cocidos. En la misma olla triturar con el mixer he  ir añadiendo lentamente la harina. Cuando prendas la hornilla debes estar moviendo la crema para que no se pegue y vas añadiendo la leche lo que sea necesario (1tz  es ideal).  Una vez que eche un hervor, seguir moviendo por unos 10 minutos hasta eso se cocinara la harina y quedara una deliciosa crema. Lo acompañas con papitas fritas o con cubitos de queso.