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Crema de quinua

 


Ingredientes para 2 personas

½ taza de quinua

1 hoja de acelga

8 hojitas de espinaca

½ zanahoria

Apio unas hojas

Perejil unas hojas

¼ de cebolla

2 dientes de ajo

1 nabo mediano

Habas al gusto

Arvejas al gusto

2 papas paladas y cortadas a la mitad

1 cuchara de aceite de oliva

Agua

 

Poner todos los ingredientes en una olla y cocinar hasta que la quinua este cocida (se revienta como pipocas), una vez todo cocido mixear. En esta receta no se añade harina ni leche, porque la papa se encarga de espesar. Puedes reemplazar la sal con un cubo de carne o res o de vegetales.

 

Esta es una crema muy nutritiva, puede ser ideal para bebes que están comenzando a comer salado. Te recomiendo que no le pongas cebolla ni ajo.

 

IDEAL PARA ESTOS DIAS FRIOS.

 

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