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Crema de Zapallo

 


Ingredientes para 2 personas

Zapallo  o calabaza (al tamaño de una palma de la mano con dos dedos de altura)

1 Cebolla grande

1 cuchara de aceite de oliva

Canela

½  cucharilla de azúcar

Sal al gusto

3 tz de agua (1 tz y ½ de agua es un plato)

1 ½  cucharas de harina

Leche o crema de leche

 

Sofreír la cebolla hasta caramelizarla, luego añadir el zapallo o calabaza en agua. Una vez que este cocinado el zapallo, mixiar y añadir lentamente los otros ingredientes. Dejarlo hervir hasta que se haga una crema, siempre moviendo constantemente para que no se peque al fondo.

 


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