CUPCAKES DE QUESO CON MORAS.

 INGREDIENTE PARA LA RECETA.

 Topping de moras.

- 6 oz (180 g) de moras, puré y ceñido.

- 5 cucharadas de azúcar (65 g).

- 2 1/2 cucharadita de maíz.

 Corteza.

- 3/4 taza ( 100 g ) migas de galleta graham.

- 2 cucharadas de azúcar ( 26 g).

- 3 cucharadas de mantequilla (42 g) derretida.

 Relleno de tarta de queso lavanda.

- 12 oz ( 339 g) de queso crema, temperatura. ambiente.

- 1/2 taza de azúcar (104 g).

- 1 1/2 cucharada de harina (12 g)

- 1/4 de taza ( 58 g) de crema agria.

- 2 cucharaditas de extracto de lavanda.

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. + 2 huevos grandes, temperatura ambiente

Color de gel violeta.

 Topping de crema batida.

- 1/2 taza (120 ml) de crema batida pesada, fría.

- 4 cucharadas de azúcar en polvo ( 29 g).

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Color de gel violeta.

-12 - 14 moras.

MODO DE PREPARACIÓN.

Topping de moras.

- Moras puras, combinadas con azúcar y maíz en una cacerola.

- Cocinar hasta que se espesa, luego enfriar.

Corteza.

- Mezcla migas de galleta graham, azúcar y mantequilla.

- Presiona en los revestimientos de cupcakes, hornea durante

5 minutos a 325°F ( 162°C ).

 Relleno de tarta de queso.

- Mezcla de queso crema, azúcar, harina.

- Añade crema agria, extractos y huevos.

- Color con gel violeta si lo desea.

- Llenar vasos y hornear a 300°F ( 148°C ) durante 18 - 20 minutos.

- Apagar el horno, dejar la puerta cerrada durante 10 minutos, luego abrir ligeramente durante 15-20 minutos.

- Relajarse en la nevera.

Montar.

- Con relleno de moras, luego crema batida de color con gel violeta.

- Adorna con una mora.