Curtido (Ensalada de Repollo Fermentada)

Ingredientes:

1/2 repollo rallado

1 zanahoria rallada

1/2 cebolla en rodajas finas

1 taza de vinagre blanco

1/2 taza de agua

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de orégano

1/2 cucharadita de chile en hojuelas (opcional)

Preparación:

En un bol, mezcla el repollo, zanahoria y cebolla.

En otro recipiente, combina el vinagre, agua, sal, orégano y chile en hojuelas.

Vierte la mezcla de vinagre sobre las verduras y revuelve bien.

Deja reposar por al menos 2 horas (idealmente 24 horas) para que los sabores se mezclen

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