GALLETAS DE AVENA.

INGREDIENTES 

- 1 huevo

- 1 pizca de sal

- 1 taza de avena en hojuelas

- 1/2 taza de harina de avena (puedes hacerla moliendo avena en una licuadora)

- 1/2 cucharadita de polvo para hornear

- 1/2 cucharadita de canela en polvo

- 2 cucharadas de miel o sirope de agave (opcional)

- 1/4 taza de aceite de coco derretido (puedes usar aceite de oliva o mantequilla de almendra)

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1/4 taza de pasas o chips de chocolate amargo (opcional)

- 1/4 taza de nueces picadas o almendras (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN.

- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar una bandeja para hornear con papel pergamino o engrasarla ligeramente.

- En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos la avena, la harina de avena, el polvo para hornear, la canela y la pizca de sal.

- En otro tazón, bate el huevo y añade el aceite de coco derretido, la miel (o sirope de agave) y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

- Combina los ingredientes secos con los húmedos. Mezcla hasta que esté todo bien incorporado.

- Si decides usar pasas, chips de chocolate o nueces, añádelos a la masa en este paso y mezcla ligeramente.

- Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando un espacio entre cada galleta.

- Hornea durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.

- Deja enfriar las galletas en la bandeja por unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

- Puedes reemplazar la miel o el sirope por puré de plátano o compota de manzana si prefieres no usar endulzantes.

- Para hacerlas aún más saludables, usa avena integral y añade semillas de chía o linaza a la mezcla.