Mousse de Piña 🍍

 

Ingredientes:

1 lata (400 g) de piña 🍍 en almíbar (puedes usar piña fresca, también)

1 taza de crema para batir

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de gelatina sin sabor

2 cucharadas de agua fría

1 cucharadita de extracto de vainilla

Pizca de sal

Preparación:

Preparar la gelatina: Espolvorea la gelatina sobre el agua fría en un tazón pequeño y deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate. Luego, calienta suavemente en el microondas (10-15 segundos) o a baño maría hasta que se disuelva completamente.

Licuar la piña: Escurre la piña y reserva el almíbar. Coloca la piña en una licuadora y tritúrala hasta obtener un puré.

Batir la crema: En un tazón grande, bate la crema para batir con el azúcar y la pizca de sal hasta que forme picos suaves.

Incorporar la piña: Agrega el puré de piña, el extracto de vainilla y la gelatina disuelta a la crema batida. Mezcla suavemente con una espátula hasta que todo esté bien incorporado.

Refrigerar: Vierte la mezcla en copas o recipientes individuales y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que el mousse esté firme.

Servir: Decora con trozos de piña o un poco de crema batida antes de servir. ¡Disfruta tu mousse de piña!