Salteado de Camarones al Ajo con Verduras y Anacardos

 

Ingredientes:

4 tazas de papas🥔 en cubos

2 tazas de jamón picado

1 cebolla pequeña, finamente picada

1 lata de sopa de crema de champiñones (10.5 onzas)

1 taza de queso cheddar desmenuzado

1 taza de leche

1/2 taza de crema agria

2 dientes de ajo 🧄 picados

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimiento negro

1/2 cucharadita de paprika

1/4 de taza de perejil fresco picado (opcional, para guarnición)

Preparar:

En un tazón grande, combina las papas picadas, el jamón picado y la cebolla picada.

En un tazón separado, mezclar la crema de sopa de champiñones, queso cheddar desmenuzado, leche, crema agria, ajo picado, sal, pimienta y pimentón hasta que estén bien combinados.

Rocíe el interior de su olla de cocción con spray antiadherente. Añade la mitad de la mezcla de patata y jamón a la parte inferior de la olla de cocción. Vierte la mitad de la salsa sobre las papas y el jamón. Repite con el resto de papas, jamón y salsa.

Cubre la olla de cocción y cocine bajo durante 6-7 horas, o en alto durante 3-4 horas, hasta que las patatas estén tiernas y la cazuela esté burbujeante.

Servir:

Remueve la cazuela suavemente antes de servir. Adorna con perejil fresco picado si lo desea. ¡Disfruta de esta calurosa y reconfortante cazuela de patatas y jamón!

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 6-7 horas en baja o 3-4 horas en alta | Tiempo total: 6-7 horas 20 minutos

Kcal: 350 kcal por porción